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レシピ集
明太子スパゲティ
材料（1人分）
| スパゲティ | 100g |
|---|---|
| 明太子 | 50～60g(一腹) |
| バター | 15g |
| 塩(茹でる用) | 適量 |
| 刻みのり | 適量 |
| かいわれ大根 | 適量 |
作り方
- スパゲティを茹でる用にお湯を沸かす。
沸騰したら塩を入れ時間通りに麺を茹でる。 - 茹で上がったら水気を切り、熱いうちに
バターを加え、混ぜ合わせる。 - バターが溶けたら薄皮を取り除き、ほぐした
明太子を加えよく絡める。 - 器に盛り、刻みのりとかいわれをのせれば出来上がり。
お好みで輪切り明太子を乗せても美味しいですよ♪
たっぷり明太卵焼き
材料（2人分）
| 卵 | 3個 |
|---|---|
| 明太子 | 1～2腹(お好みで) |
| *水 | 約大さじ3 |
| *顆粒だし | 約小さじ1/2 |
| *醤油 | 約小さじ1/2 |
| 油 | 適量 |
作り方
- ＊は混ぜ合わせておき、明太子は薄皮を
取り除きほぐします。 - 卵を割りと＊を入れよく混ぜ合わせます。
- 熱したフライパンに油をひき、混ぜ合わせた②を1/3流し入れ全体にひろげたら、明太子をのせ巻きます。
- 残りは卵焼きを作る時と同様に焼いていき、完成です。
お好みで大葉やねぎ、チーズを入れても美味しいですよ♪
明太子の天ぷら
作り方
| 明太子 | 1腹 |
|---|---|
| 大葉 | 4枚 |
|
各適量 |
作り方
- 明太子は半分に切っておきます。
- 切った明太子に大葉を巻き、とれないように楊枝でとめます。
- 水溶きした天ぷら粉（衣）に明太子をつけ、油でカラッとするまで揚げ完成です。
油の温度は180℃程度で、高温の油でさっと揚げると〇 - 明太子は中が半生の状態に仕上げるとより美味しいですよ。
大葉の代わりに海苔で巻いても♪
簡単 明太マヨソース
材料
| 明太子 | 1腹 |
|---|---|
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
- 明太子は薄皮を取り除きほぐします。
- 明太子、マヨネーズ、醤油を混ぜ合わせれば完成です。
- 明太子でなくタラコで作っても美味しいですよ。
混ぜるだけで簡単！
野菜やお肉など何にでも合うので是非お試しください♪
明太炊き込みご飯
材料（2合分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 水 | 2合分 |
| *明太子 | 1腹 |
| *醤油 | 大さじ1 |
| *酒 | 大さじ1 |
| バター | 10g |
| 白ごま | 適量 |
| 大葉 | 適量 |
作り方
- 明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておく。
- 通常通りお米を研ぎ、お水を入れ
その中に＊も入れて炊飯器で炊く。 - 炊きあがったら、バターと白ごまを混ぜ合わせ
最後に大葉をのせたら完成です。 - 明太子でなくてタラコで作っても美味しいですよ♪
